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■  炭水化物と糖尿病の関係



インスリンの不具合には、膵臓のインスリン分泌能力が低下してしまうことと、インスリンに対する細胞の感受性が悪くなる事の2つの原因があると言われています。

私たちが正常な生命維持を行うためには脂質・タンパク質・炭水化物の三大栄養素が必要だとされていますが、その中でエネルギー源として最も多く使われるのが炭水化物です。パンやご飯などを食べると、体内の消化酵素の働きによって、それらの炭水化物がブドウ糖に分解され、腸から吸収されます。こうして、体内に吸収されたブドウ糖は肝臓に送られその後心臓を通って全身の血管へ供給される訳ですが、この仕組みで行くと、炭水化物を食べすぎると、たちまちブドウ糖は血液中に蓄積され、みるみる血糖値は上がる事になります。

しかし、これでは少しご飯などを食べすぎただけで、誰もが糖尿病になってしまいます。それでは、世界中の内科がその患者で溢れてしまいますね。

そこで、血液中にある程度ブドウ糖が溜まると、膵臓からインスリンを分泌し、脳や筋肉、内臓などの各細胞に送り込むよう脳からの指令が出されるのです。この調節能力を「耐糖能」と言います。この機能が弱くなると、血糖値が病的に高まった状態が続き、糖尿病になるのです。つまり、インスリンの量や作用が十分でない事が糖尿病の原因という事になります。しかし、その要因は様々。明らかになっている場合もあれば、判明していない場合もあるそうです。



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